Over All Spice (Jamaica Pepper) Biologisch
Piment, ook bekend als Jamaica-peper, mirtepeper, pimenta of piment, is de gedroogde onrijpe bes van Pimenta dioica, een boom in het midden van het bladerdak, afkomstig uit de Grote Antillen, Zuid-Mexico en Midden-Amerika, en wordt nu in veel warme delen van de wereld verbouwd. De naam piment werd al in 1621 bedacht door de Engelsen, die het waardeerden als een specerij die de smaken van kaneel, nootmuskaat en kruidnagel combineerde.
De vruchten worden geplukt als ze groen en onrijp zijn en worden traditioneel in de zon gedroogd. Als ze droog zijn, zijn ze bruin en lijken ze op grote, gladde peperkorrels. Verse bladeren zijn qua textuur vergelijkbaar met laurierblaadjes en worden op dezelfde manier gebruikt bij het koken. Bladeren en hout worden vaak gebruikt voor het roken van vlees waar piment een lokaal gewas is.
Bewaring en houdbaarheid
Bewaar alle kruidenmix in een koele, droge, luchtdichte verpakking, uit de buurt van zonlicht en hitte.
Alle kruidenmixen behouden, wanneer ze op de juiste manier worden bewaard, tot 1 jaar lang hun smaak en kracht.
Verzending en levering
Het product kan worden bezorgd en opgehaald in onze winkel in de Pijp.
Het product wordt geleverd in gerecyclede papieren zakken.
Voedingsinformatie
Dit product bevat geen bekende allergenen.
Gebruiksaanwijzing
Voeg het toe aan zoete gerechten waar je wat meer pit wilt, zoals peperkoek, appeltaart of donkere chocolade desserts. De subtiele peperige ondertoon voegt diepte toe aan stoofschotels, curries en soepen. Maak geroosterde kip met gemalen piment, een typisch Jamaicaans gerecht dat de Caribische oorsprong van het kruid weerspiegelt.
Smaakcombinaties: Tijm, komijn, kaneel, gember, nootmuskaat.
Andere interessante informatie
Piment kan een kleine, struikachtige boom zijn, die qua grootte en vorm vrij veel lijkt op de laurier. Het kan ook een hoge boom zijn, die soms wordt gekweekt om schaduw te bieden aan de koffiebomen die eronder worden geplant. Het kan buiten worden gekweekt in de tropen en subtropen met normale tuingrond en water. Kleinere planten kunnen door vorst worden gedood, hoewel grotere planten toleranter zijn. Het past zich goed aan de containercultuur aan en kan als kamerplant of in een kas worden gehouden.