Over Tijmblaadjes Biologisch
Tijm is een oud groenblijvend kruid dat al duizenden en duizenden jaren bekend staat om zijn talloze toepassingen. Naast zijn waarde als keukenkruid, staat het ook bekend om zijn medicinale en decoratieve toepassingen. Het is een lid van de muntfamilie en een familielid van oregano.
Zelfs als je niet zo vaak kookt of net begint met het opbouwen van je kruiden- en specerijencollectie, zou tijm al vroeg op je lijst moeten staan. Het is een van de meest veelzijdige en meest gebruikte kruiden. Koks van elk type keuken kunnen het gebruiken. Tijm heeft een geweldige kwaliteit om te mengen met andere kruiden, specerijen en smaken in plaats van te domineren, waardoor het een essentiële toevoeging is aan zelfs de meest elementaire kruidenrekken.
Het aroma van tijm is heel subtiel en vrij droog. De smaak is erg aards en een beetje zoet, met een licht muntachtige smaak. Warme, peperige ondertonen voegen diepte toe aan het algehele smaakprofiel van dit kruid. Vaak kunnen alleen de meest geavanceerde paletten de lichtheid ervan detecteren of wanneer tijm in grote hoeveelheden wordt gebruikt.
Tijm bevat indrukwekkende hoeveelheden van enkele essentiële vitamines en voedingsstoffen, waaronder: vitamine C, vitamine A, voedingsvezels, koper, ijzer, mangaan.
Bewaring en houdbaarheid
Bewaar biologische tijmblaadjes in een droge en afsluitbare voedselcontainer - wij raden glas aan. Bewaar de container op een koele, droge en donkere plaats uit de zon en warmte. Zonlicht en hitte kunnen de voedings- en smaakkwaliteit van het kruid verminderen. Houd de container uit de buurt van vloeistoffen die erin kunnen lekken.
Biologische tijmblaadjes zijn, mits goed bewaard, tot 1 jaar houdbaar.
Verzending en levering
Het product kan worden bezorgd en opgehaald in onze winkel in de Pijp.
Het product wordt geleverd in gerecyclede papieren zakken.
Voedingsinformatie
Per theelepel (1,2 g)
Calorieën 3,9
Totaal vet 0,1gr
Verzadigd vet 0g
Transvet 0g
Meervoudig onverzadigd vet 0 g
Enkelvoudig onverzadigd vet 0 g
Cholesterol 0 mg
Natrium 0,8 mg
Kalium 11 mg
Totaal Koolhydraten 0,9g
Dieetvezel 0,5g
Suikers 0 g
Eiwit 0,1g
Allergenen: Geen bekende allergenen.
Gebruiksaanwijzing
Terwijl gedroogde tijm een bijna identiek smaakprofiel heeft als zijn verse tegenhanger, moet je het rehydrateren - of het nu alleen is of tijdens het kookproces (dwz toevoegen aan een gestoofd gerecht of brooddeeg) - om het volledige assortiment te tonen. Je kunt gedroogde tijmblaadjes voor elke toepassing vervangen door vers, maar gebruik een derde zoveel gedroogde tijm als je verse zou gebruiken.
Gebruik tijm om groentesoepen, bouillons, tomaten- en wijnsauzen, stoofschotels en stoofschotels en in marinades op smaak te brengen. Het geeft ook smaak aan brood en koekjes. Je kunt ook gedroogde tijm weken in gekookt water om een traditionele kruidendrank te maken.
Smaakcombinaties
Lam, konijn, peulvruchten, aubergine, kool, wortel, prei, champignons, tomaten, uien, aardappelen, suikermaïs. Het is een integraal onderdeel van de klassieke kruidenmengsels “bouquet garni” en “herbes de Provence
Andere interessante informatie
De oorsprong van tijm is terug te voeren tot oude samenlevingen in het hele Middellandse Zeegebied, hoewel het nu over de hele wereld wordt verbouwd en gekookt. Het gebruik ervan is niet altijd puur culinair geweest. Er zijn aanwijzingen dat oude Egyptenaren de krachtige antiseptische eigenschappen van tijm gebruikten bij balsemrituelen. De Romeinen beschouwden het kruid als een symbool van moed en kracht - vooral met betrekking tot militaire bekwaamheid - en wisselden het onderling uit, spelden takjes aan hun kleding voor de strijd en verbrandden er trossen van om de lucht in huizen en gebedshuizen te zuiveren.