Over Walnoot Helften Rauw Biologisch
Hele walnoten zijn groen als ze groeien en rijpen dan tot lichtgeel. Eenmaal volledig gerijpt, vallen ze van de walnotenboom. Ze worden van de grond geoogst, waar eerst de buitenste schil wordt verwijderd, waardoor een harde schaal achterblijft. Die harde buitenste schil wordt verwijderd of gepeld om het notenvlees binnenin te onthullen. Walnoten zitten boordevol gezonde vetten (meervoudig onverzadigde vetten) en vitamines. Het is een goede bron van antioxidanten; hebben meer antioxidanten dan welke andere gewone noot dan ook en bevatten vooral veel vitamine E en omega-3-vetzuren.
Bewaring en houdbaarheid
Bewaar walnoten in een koele, droge, luchtdichte verpakking, uit de buurt van zonlicht en hitte.
Walnoten behouden, wanneer ze op de juiste manier worden bewaard, hun smaak en textuur gedurende 6 maanden. Bewaar ze voor langere opslag in een luchtdichte verpakking in de koelkast of in de vriezer tot 1 jaar.
Verzending en levering
Het product kan worden bezorgd en opgehaald in onze winkel in de Pijp.
Het product wordt geleverd in gerecyclede papieren zakken.
Voedingsinformatie
Allergenen: Noten & derivaten
Gebruiksaanwijzing
Walnoten kunnen op verschillende manieren in de keuken worden gebruikt - de hele vrucht (in de walnotenschil) kan jong worden gebeitst ("groen", "nat") en gepelde walnoten kunnen rauw, geroosterd of zelfs gekonfijt worden gegeten. In recepten worden walnoten gebruikt als ingrediënt in veel soorten gerechten, vaak om een knapperige textuur toe te voegen aan zacht of vloeibaar voedsel. Grof gehakte walnoten toegevoegd aan muesli; smoothies; acai kommen; haver- of quinoapap; of natuurlijke yoghurt en fruitsalade. Ze worden ook veel gebruikt in cakes en taarten.
Andere interessante informatie
De oude Grieken merkten de gelijkenis van de pit met het menselijk brein op en genezers beschouwden ze als een 'hersenvoedsel'. Ze schreven walnoten voor voor hoofdpijn en voor het kalmeren van een gevoelig hart. De moderne geneeskunde heeft een aantal bewijzen gevonden om deze hypothese te ondersteunen.
Walnoten bevatten gezonde essentiële oliën, antioxidanten, vitamines, mineralen, eiwitten en vezels, wat ze tot een echt superfood maakt. Het hoge gehalte aan vetzuren, omega 3 en omega 6, in walnoten helpt het geheugen en de cognitieve functie van de hersenen te verbeteren en helpt ook om depressie te voorkomen. Hun hoge gehalte aan 16-fenol-antioxidanten, vitamine E, en ellagische en gallische zuren, eiwitten en vezels maken walnoten ontstekingsremmend en ze ondersteunen de immuniteit en hebben anticarcinogene eigenschappen. Walnoten kunnen de slaap reguleren met behulp van melatonine, dat in deze noten in een biologisch beschikbare vorm zit. Walnoten zijn een uitstekende bron van biotine of vitamine B7, dat als goed wordt beschouwd voor het haar en de nagels en hen helpt sterker en gezonder te worden.