Gratis af te halen bij de winkel in de Pijp Amsterdam | GRATIS VERZENDING naar NL voor bestellingen > €50

Winkelmand

0

Je winkeltas is leeg

Ga naar de winkel

Kardemom Poeder Biologisch Feestelijke smaak van het Oosten

€6.00
Organic

Oorsprong: Guatemala

Ons biologische kardemompoeder is een premium specerij afgeleid van de zaden van de kardemomplant. Afkomstig uit biologische teeltmethoden, biedt het een puur en intens smaakprofiel met warme, citrusachtige tonen en hints van munt. Dit fijngemalen poeder is perfect om een ​​vleugje aromatische diepte toe te voegen aan een breed scala aan gerechten, van zoete desserts tot hartige curries. Het is een uitstekende keuze voor gezondheidsbewuste consumenten die op zoek zijn naar kruiden van de beste kwaliteit zonder synthetische toevoegingen, waardoor het een smaakvolle en milieuvriendelijke toevoeging aan uw keuken is. 

Overal in Nederland te verzenden of lokaal af te halen.

Maat

Neem voor bulk groothandelsprijzen contact met ons op via store@wildsagefoods.nl

Over Kardemom Poeder Biologisch

Kardemom is de vrucht van een grote overblijvende struik die in het wild groeit in het regenwoud van de West-Ghats (bekend als Cardamom Hills) in Zuid-India; een nauw verwante variëteit groeit in Sri Lanka. Beide worden geteeld in hun regio van herkomst, maar ook in Tanzania, Vietnam en Guatemala, dat nu de grootste producent ter wereld is.

Kardemom wordt al meer dan 2,000 jaar gebruikt voor culinaire en medicinale doeleinden in India. Het kruid was bekend bij de oude Grieken en Romeinen, die waarde hechtten aan zijn eigenschappen als parfum en spijsverteringshulpmiddel. Ongeveer 60% van alle kardemom wordt geconsumeerd in Arabische provincies, waar het een belangrijk ingrediënt is van gahwa, een geurige koffie die wordt geserveerd als een symbool van gastvrijheid.

Bewaring en houdbaarheid

Bewaar kardemompoeder in een koele, droge, luchtdichte verpakking, uit de buurt van zonlicht en hitte.

Kardemompoeder behoudt, wanneer het op de juiste manier wordt bewaard, zijn smaak en potentie tot 1 jaar.

Verzending en levering

Het product kan worden bezorgd en opgehaald in onze winkel in de Pijp.

Het product wordt geleverd in gerecyclede papieren zakken.

Gebruiksaanwijzing

Kardemom brengt een citrusachtige en bloemige smaak naar voren, met een vleugje kamfer of eucalyptus; het is scherp en rokerig, met een bitterzoete noot, maar ook schoon en fris. Het kruid versterkt zowel zoete als hartige smaken. Gepelde zaden kunnen ofwel licht gekneusd en gebakken worden, of geroosterd en gemalen voordat ze aan een gerecht worden toegevoegd. Hele peulen kunnen het beste worden gebruikt in recepten met een soort vet voor de kardemom om te trekken, omdat de smaakstoffen bijna onoplosbaar zijn in water. De peulen waarin kardemomzaden zitten, hebben op zich weinig smaak, maar ze zijn een handige manier om de zaden binnen te houden. Door de peul een beetje te pletten, worden de aromatische zaden binnenin zichtbaar.

Hoe je ook van plan bent kardemom te gebruiken, het is belangrijk om in gedachten te houden dat een beetje echt een lange weg gaat; het zal een gerecht snel overmeesteren als het te royaal wordt gebruikt. Vanwege hun vaag mentholachtige kwaliteit kunnen de peulen ook als kauwgom worden gekauwd als ademverfrisser.

Het past goed in gebak, pudding en ijs. Het is een van de essentiële componenten van veel kruidenmixen zoals garam masala, turkse baharat en hoofdbestanddeel van chai spice.

Smaakcombinaties

Chocolade, koffie, thee, room, gember, dadels, munt, kaneel, linzen, appels, sinaasappels, peren, zoete aardappelen, rijst, peulvruchten, yoghurt.
Lekker & vers
We hebben ons product gekozen vanwege het sterke kwaliteitscontroleproces van onze leverancier en hun relatie met hun producenten. We hebben vertrouwen in de hoge kwaliteit van het product, dat blijkt uit de smaak, geur en kleur. Het product is niet bestraald en bevat geen ingrediënten of additieven die zijn afgeleid van of geproduceerd met behulp van GGO's of hun derivaten. We proberen elke batch altijd op versheid en smaak zodra ze in onze winkel aankomen om er zeker van te zijn dat deze aan onze normen voldoet.
Lokale
De kardemomplant komt oorspronkelijk uit Zuid-India, maar wordt vooral gekweekt in India, Sri Lanka en Guatemala.
Onze impact
We kopen groot in bij onze leverancier om de verpakking en de ecologische voetafdruk van transport te verminderen. Wij bieden het product aan in herbruikbare of recyclebare verpakkingen.
Organic
Het product is biologisch gecertificeerd door Ecocert in Frankrijk (FR-BIO-01).
Impact van de producent
Onze leverancier heeft een eerlijk beleid gevoerd, waarbij hij zich bekommert om de milieuaspecten van zijn bedrijf en de sociale en economische aspecten ervan. Dit product is afkomstig van verantwoorde bronnen en is door Ecocert gecertificeerd als biologische landbouw. Ook zorgen zij ervoor dat hun producent respectvol zaken doet, transparante ketens heeft, klimaatneutraal produceert, duurzame verpakkingen gebruikt en maatschappelijke betrokkenheid toont.