GRATIS VERZENDING naar NL voor bestellingen > €50

Winkelwagen

0

Je winkeltas is leeg

Ga naar de winkel

Kaneel Ceylon Sticks Biologisch De enige echte kaneel

€ 3.50
Organisch

Oorsprong: Sri Lanka

Onze biologische Ceylon kaneelstokjes komen uit hun geboorteland Sri Lanka (voorheen Ceylon) en hebben een warm, zoet, houtachtig aroma, dat delicaat en toch intens is. Hun smaak is geurig met hints van kruidnagel, vanille en citrus. Kaneelstokjes voegen smaak- en gezondheidsvoordelen toe aan je slowcooking-recepten, warme chocolademelk en zelfs thee.

Overal in Nederland te verzenden of lokaal af te halen.

Gewicht

Neem voor bulk groothandelsprijzen contact met ons op via store@wildsagefoods.nl

Over Kaneel Ceylon Sticks Biologisch

Ceylon kaneelstokjes worden ook wel "echte" kaneelstokjes genoemd.

Ceylonkaneel is een specerij gemaakt van de binnenbast van de kaneelboom. Om kaneel te produceren, wordt de schors van de boom geoogst, gedroogd en gefermenteerd. Vervolgens wordt de buitenste laag verwijderd. Terwijl het droogt, wordt de binnenbast met de hand gekruld tot lange "pennen", die worden gesorteerd en gesneden. Het is inheems op het eiland Sri Lanka en wordt nu met name gekweekt in Myanmar, Vietnam, Indonesië en de eilanden van de Seychellen voor de kust van Oost-Afrika. Het is door de geschiedenis heen als ingrediënt gebruikt, daterend uit het oude Egypte.

Kaneel heeft ook niet-culinaire toepassingen in de parfumerie en als natuurlijk antisepticum. Volgens de Chinese geneeskunde kan het worden gebruikt als een manier om een ​​breed scala aan aandoeningen te behandelen, waaronder misselijkheid en verkoudheid. Het kruid is een rijke bron van vitamine K, calcium, ijzer en vezels en bevat grote hoeveelheden vitamine E en zink.

De gezondheidsvoordelen van Ceylon-kaneel zijn te danken aan de verschillende gezondheidsbevorderende stoffen die het bevat, zoals terpenoïden, kaneelzuur en kaneelaldehyde. Kaneelzuur is een krachtige antioxidant die helpt bij het verlichten van hoge bloeddruk en het voorkomen van gerelateerde ziekten. Kaneelaldehyde helpt de doorbloeding te verbeteren. De effecten van kaneel op het metabolisme kunnen de reactie van de hersenen op insuline helpen. Onderzoek suggereert een verband tussen die reactie en de ziekte van Alzheimer. Als gevolg hiervan kan kaneel de progressie van de ziekte van Alzheimer stoppen.

Bewaring en houdbaarheid

Bewaar biologische kaneelstokjes in een droge en afsluitbare voedselopslagcontainer - wij raden glas aan. Bewaar de container op een koele, droge en donkere plaats uit de zon en warmte. Zonlicht en hitte kunnen de voedingswaarde van het poeder verminderen. Houd de container uit de buurt van vloeistoffen die erin kunnen lekken.

Biologische kaneelstokjes zijn, mits goed bewaard, tot 2 jaar houdbaar.

Verzending en levering

Het product kan worden bezorgd en opgehaald in onze winkel in de Pijp.

Het product wordt geleverd in gerecyclede papieren zakken.

Voedingsinformatie

Per stokje (1,3g)

Calorieën 3,2

Totaal vet 0 g

Verzadigd vet 0 g

Meervoudig onverzadigd vet 0 g

Enkelvoudig onverzadigd vet 0 g

Cholesterol 0 mg

Natrium 0,1 mg

Kalium 5,6 mg

Totaal Koolhydraten 1 g

Dieetvezel 0,7 g

Suikers 0 g

Eiwit 0,1 g

Allergenen: Geen bekende allergenen.

Gebruiksaanwijzing

Kaneel smaakt op zichzelf niet zoet, maar het versterkt de perceptie van zoetheid in andere ingrediënten. Het is perfect voor zoete gebakjes en desserts en voor het naar voren brengen van zoete tonen in hartige gerechten. Gebruik Ceylon kaneelstokjes in vloeibare bereidingen waarbij je het stokje moet onderdompelen. De smaakcomponenten in kaneel hebben tijd nodig om uit de houtachtige matrix te ontsnappen, maar maak je geen zorgen: de belangrijkste kritische smaakstof lost niet op in water. Vet en alcohol helpen die verbinding te verspreiden.

Ceylon kaneelstokjes zijn heerlijk in glühwein, stoofschotels en curries. Voegt ook een twist toe aan uw warme chocolademelk en geeft smaak- en gezondheidsvoordelen aan uw thee. Een met kaneel doordrenkte tomatensaus is een uitstekende topping voor gebakken aubergines.

Smaakcombinaties

Perzik, appels, abrikozen, peren, bananen, bosbessen, sinaasappel, varkensvlees, rundvlees, chocolade, koffie, rijst, amandelen, aubergine, limoen, kardemom, kruidnagel, korianderzaad, komijn, gember, nootmuskaat, tamarinde, vanille, honing.

Andere interessante informatie

Arabische handelaren brachten Ceylon-kaneel naar Europa, waar het een luxe ingrediënt werd voor de rijken. Het gebruik van deze specerij werd een statussymbool. De handelaren waren in staat om de bron van echte kaneel tot in de 16e eeuw geheim te houden, waardoor ze hun monopolie erop konden behouden. In het begin van de 16e eeuw ontdekten de Portugezen kaneel in Sri Lanka en veroverden daar het Kotto-volk. Nadat ze die Sri Lankanen tot slaaf hadden gemaakt, namen ze de komende eeuw de controle over de kaneelhandel over. Totdat de Nederlanders contact maakten met het naburige koninkrijk en de Portugezen verdreven. De Nederlanders zouden de komende 150 jaar over Ceylon en de kaneelhandel heersen.

In 1757 begon de Nederlandse gouverneur van Sri Lanka met de systematische teelt van Ceylon-kaneel. Hij was de eerste die dat deed. De Nederlanders zouden in 1796 de controle over Sri Lanka aan de Britten verliezen en tot 1833 het monopolie op kaneel behouden; het belang van dat monopolie zou echter afnemen. De reden voor de achteruitgang was tweeledig: andere landen begonnen Ceylon-kaneel te verbouwen en cassia-kaneel groeide in populariteit als alternatief voor Ceylon-kaneel. Ceylon-kaneel wordt nu verbouwd in verschillende delen van de wereld met tropische klimaten, waaronder West-Indië en Zuid-Amerika.

Cumarine is een smaakstof die in relatief hoge concentraties in Cassia kaneel zit (cassia kaneelstokjes bevatten 18 keer meer cumarine dan Ceylonstokjes). Ceylonkaneel bevat veel lagere niveaus van deze stof en is veiliger in gebruik. Hoewel Cassia-kaneel veilig is om in kleine tot matige hoeveelheden te eten, kan te veel eten gezondheidsproblemen veroorzaken, aangezien cumarine een bloedverdunner is waarvan bekend is dat het leverschade veroorzaakt.
Lekker & vers
We hebben ons product gekozen vanwege het sterke kwaliteitscontroleproces van onze leverancier en hun relatie met hun producenten. We hebben vertrouwen in de hoge kwaliteit van het product, dat blijkt uit de smaak, geur en kleur. Het product is niet bestraald en bevat geen ingrediënten of additieven die zijn afgeleid van of geproduceerd met behulp van GGO's of hun derivaten. We proberen elke batch altijd op versheid en smaak zodra ze in onze winkel aankomen om er zeker van te zijn dat deze aan onze normen voldoet.
Lokale
Ceylon-kaneelboom wordt voornamelijk gekweekt in Sri Lanka, de Seychellen en Madagaskar. Onze kaneelstokjes komen uit Sri Lanka.
Onze impact
We kopen groot in bij onze leverancier om de verpakking en de ecologische voetafdruk van transport te verminderen. Wij bieden het product aan in herbruikbare of recyclebare verpakkingen.
Organisch
Het product is biologisch gecertificeerd door Ecocert in Frankrijk (FR-BIO-01).
Impact van de producent
De impact van de producent Onze leverancier heeft een eerlijk beleid gevoerd, waarbij hij zowel oog heeft voor de milieuaspecten van zijn bedrijf als voor de sociale en economische aspecten ervan. Dit product is afkomstig van verantwoorde bronnen en is door Ecocert gecertificeerd als biologische landbouw. Ook zorgen zij ervoor dat hun producent respectvol zaken doet, transparante ketens heeft, klimaatneutraal produceert, duurzame verpakkingen gebruikt en maatschappelijke betrokkenheid toont.