Gratis af te halen bij de winkel in de Pijp Amsterdam | GRATIS VERZENDING naar NL voor bestellingen > €50

Winkelwagen

0

Je winkeltas is leeg

Ga naar de winkel

Komijnpoeder Biologisch De oude specerij

€2.50
Organic

Oorsprong: Turkije

Ons biologische komijnpoeder heeft een warme, aardse smaak en aroma met een beetje zoet en bitter. Biologisch komijnpoeder zal al je Indiase, Mexicaanse en Midden-Oosterse gerechten op smaak brengen, terwijl het verschillende gezondheidsvoordelen biedt.

Overal in Nederland te verzenden of lokaal af te halen.

Gewicht

Neem voor bulk groothandelsprijzen contact met ons op via store@wildsagefoods.nl

Over Komijnpoeder Biologisch


Komijn is een specerij gemaakt van het gedroogde zaad van een kleine, kruidachtige schermbloemige plant, die lid is van de peterseliefamilie. Komijn is een van de meest populaire kruiden en wordt veel gebruikt in Latijns-Amerikaanse, Midden-Oosterse, Noord-Afrikaanse en Indiase keukens. Bewijs van komijn in de piramides van Egypte suggereert dat het meer dan 5,000 jaar geleden in gebruik was. Het was een belangrijk kruid voor de Minoërs op het oude Kreta. Komijn, waarvan gedacht wordt dat het inheems is in de Nijlvallei van Egypte en de oostelijke Middellandse Zee, wordt verbouwd in India (de grootste producent en consument), Syrië, Turkije en Iran.

Komijn bevat essentiële oliën die het zeer aromatisch maken en je zintuigen prikkelen alleen door de geur. De geur van de ovale zaden is sterk en zwaar, kruidig-zoet, met een scherpe maar warme diepte. De smaak is rijk, licht bitter, scherp, aards en warm met een aanhoudende scherpte. Het voegt aardsheid en warmte toe aan eten. Het is een nietje voor soepen en stoofschotels. Komijn is een belangrijk ingrediënt van veel kruidenmixen zoals garam masala, baharat, kerriepoeder, adobos.

Ons biologische komijnpoeder bevat hoge concentraties vitamine B en E, sporenelementen (calcium, magnesium, ijzer, zink, kalium) en kan fungeren als een natuurlijke antioxidant, die zich verdedigt tegen infecties en het immuunsysteem stimuleert.

Bewaring en houdbaarheid

Bewaar biologisch komijnpoeder in een droge en afsluitbare voedselopslagcontainer - wij raden glas aan. Bewaar de container op een koele, droge en donkere plaats uit de zon en warmte. Zonlicht en hitte kunnen de voedings- en smaakkwaliteit van de zaden verminderen. Houd de container uit de buurt van vloeistoffen die erin kunnen lekken.

Biologisch komijnpoeder is, mits op de juiste manier bewaard, tot 6 maanden houdbaar.

Verzending en levering

Het product kan worden bezorgd en opgehaald in onze winkel in de Pijp.

Het product wordt geleverd in gerecyclede papieren zakken

Voedingsinformatie

Per eetlepel (2,1g)

Calorieën 7,9

Totaal vet 2gr

Verzadigd vet 0g

Transvet 0g

Meervoudig onverzadigd vet 0 g

Enkelvoudig onverzadigd vet 0 g

Cholesterol 0 mg

Natrium 12 mg

Kalium 168 mg

Calcium 65 mg

Totaal Koolhydraten 3g

Dieetvezel 1g

Suikers 0 g

Eiwit 1g

IJzer 5 mg

Allergenen: Geen bekende allergenen

Gebruiksaanwijzing

Ons komijnpoeder wordt gemaakt door droge, langzaam geroosterde komijnzaadjes te malen. Je kunt het tijdens het kookproces toevoegen om het aromatische karakter van een gerecht te versterken, vooral marinades en stoofschotels. De smaak heeft geen warmte of tijd nodig om vrij te komen, zoals bij de zaden het geval is.

Komijnpoeder is een typisch kruid in een paar verschillende melanges, waaronder kerriepoeder. Het wordt ook gebruikt als onderdeel van een rub, in een marinade en als smaakmaker voor hartige gerechten.

Smaakcombinaties: Aubergine, wortelgroenten, peulvruchten, kip, lam, harde of scherpe kazen, yoghurt, zwarte bonen, bruine bonen, kikkererwten, koriander, rijst, couscous, brood, kool, uien, aardappelen, zuurkool, pompoen.

Andere interessante informatie


In Marokko wordt komijn in zijn eigen bakje aan de eettafel bewaard, net zoals we zout en zwarte peper bij de hand hebben.

Deze specerij is van grote betekenis in veel culturen en samenlevingen. Het heeft zelfs religieuze betekenis naast de veelheid aan geneeskrachtige eigenschappen die het bezit. Komijn wordt zowel in het Oude als het Nieuwe Testament van de Bijbel genoemd en wordt zowel als specerij als conserveermiddel bij mummificatie in oude Egyptische beschavingen gebruikt. Komijnzaad dat is opgegraven op een archeologische vindplaats in Syrië dateert uit het tweede millennium voor Christus.

India heeft deze oude specerij meer omarmd dan enig ander land ter wereld. Tegenwoordig is India zowel de belangrijkste producent als de belangrijkste consument van komijn, goed voor ongeveer 70% van de wereldproductie en 63% van de totale consumptie.
Lekker & vers
We hebben ons product gekozen vanwege het sterke kwaliteitscontroleproces van onze leverancier en hun relatie met hun producenten. We hebben vertrouwen in de hoge kwaliteit van het product, dat blijkt uit de smaak, geur en kleur. Het product is niet bestraald en bevat geen ingrediënten of additieven die zijn afgeleid van of geproduceerd met behulp van GGO's of hun derivaten. We proberen elke batch altijd op versheid en smaak zodra ze in onze winkel aankomen om er zeker van te zijn dat deze aan onze normen voldoet.

Lokale
Komijnplanten worden voornamelijk gekweekt in India, Syrië, Turkije, de VAE en Iran. Onze biologische komijnzaadjes komen uit Turkije.

Onze impact
We kopen groot in bij onze leverancier om de verpakking en de ecologische voetafdruk van transport te verminderen. Wij bieden het product aan in herbruikbare of recyclebare verpakkingen.

Organic
Het product is biologisch gecertificeerd door SKAL in Nederland (NL-BIO-01).

Impact van de producent
Onze leverancier heeft een eerlijk beleid gevoerd, waarbij hij zich bekommert om de milieuaspecten van zijn bedrijf en de sociale en economische aspecten ervan. Dit product is afkomstig van verantwoorde bronnen en is door Ecocert gecertificeerd als biologische landbouw. Ook zorgen zij ervoor dat hun producent respectvol zaken doet, transparante ketens heeft, klimaatneutraal produceert, duurzame verpakkingen gebruikt en maatschappelijke betrokkenheid toont.