GRATIS VERZENDING naar NL voor bestellingen > €50

Winkelwagen

0

Je winkeltas is leeg

Ga naar de winkel

Gedroogde Shiitake-paddenstoelen

€5.00

Producer: Tuintje van Adam

Oorsprong: Amsterdam, Nederland

Een smaakvolle paddenstoel en inmiddels beroemd over de hele wereld. De smaak en bite van de shiitake zijn ongeëvenaard. Ze bevatten weinig calorieën, maar bevatten veel vitamines en voedingseigenschappen, zoals gezonde aminozuren die normaal alleen in vleesproducten voorkomen.

Overal in Nederland te verzenden of lokaal af te halen.

Gewicht

Neem voor bulk groothandelsprijzen contact met ons op via store@wildsagefoods.nl

Over gedroogde shiitake-paddenstoelen

Shiitake-paddenstoelen worden niet alleen gewaardeerd om hun oorspronkelijke oorsprong, maar ook om hun verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen die in de loop van eeuwen van oude geneeskunde zijn ontdekt. De gezondheidsvoordelen van Shiitake-paddenstoelen omvatten:

Goed voor botten.
Antivirale eigenschappen.
Het immuunsysteem versterken.
Het verlagen van het cholesterolgehalte.
Verlaging van het risico op bepaalde vormen van kanker.
Van shiitake-paddenstoelen wordt gezegd dat ze meer dan 10 keer de smaak hebben van witte champignons. De smaak kan intenser worden wanneer ze worden gedroogd en gereconstitueerd door ze in water te weken. Licht sauteren is de beste manier om hun smaak en voedingsprofiel te behouden.

Bewaring en houdbaarheid

Gedroogde hele paddenstoelen zijn 10-12 maanden houdbaar als ze op een koele, droge plaats worden bewaard. Als ze ingevroren zijn, gaan ze langer mee. We raden aan om een ​​glazen container te gebruiken met een goede afdichting.

Verzending en levering

Het product kan worden bezorgd en opgehaald in onze winkel in de Pijp.

Voedingsinformatie

Energie: 296 Kcal

Totaal Vet0.44g1%

Verzadigd vet0.02g0%

Meervoudig onverzadigd vet 0.04 g

Enkelvoudig onverzadigd vet 0.01 g

Cholesterol0 mg 0%

Natrium18 mg 1%

Totaal Koolhydraten6.43g2%

Voedingsvezels2.4g9%

Suikers1.11g

Eiwit3.34g

Gebruiksaanwijzing

Gedroogde paddenstoelen kunnen gereconstitueerd worden door ze minstens dertig minuten in water, bouillon of wijn te weken; daarna zijn ze goed in bijna elk hartig gerecht. Shitake-paddenstoelen zijn heerlijk in roerbak- of rijstgerechten. Als je gedroogde shitake-paddenstoelen vervangt door verse, houd er dan rekening mee dat 10 g gedroogde ongeveer 80 gram vers is.

Andere interessante informatie

Het woord "shiitake" is afgeleid van de Japanse woorden "shii", de eikachtige boom waar deze paddenstoelen voor het eerst groeiden, en "také", wat simpelweg paddenstoel betekent; vandaar dat het letterlijk "paddenstoelen van de shii-boom" betekent.

China levert ongeveer 80 procent van de wereldmarkt aan productie, een onderscheiding die Japan aanvankelijk had.

Lentinan, een krachtig antischimmel-eiwit in shiitake-paddenstoelen, kan het risico op kanker verlagen. Een studie gepubliceerd in het Journal of Alternative and Complementary Medicine toonde aan dat orale toediening van lentinan de ontwikkeling van kleine tumoren hielp vertragen.

Lindequist, U., Niedermeyer, THJ, & Jülich, WD (2005). Het farmacologisch potentieel van paddenstoelen. Evidence-based complementaire en alternatieve geneeskunde, 2 (3), 285-299. https://doi.org/10.1093/ecam/neh107

Ng, ML en Yap, AT (2002). Remming van de ontwikkeling van het menselijke coloncarcinoom door Lentinan van Shiitake-paddenstoelen (Lentinus edodes). The Journal of Alternative and Complementary Medicine, 8 (5), 581-589. https://doi.org/10.1089/107555302320825093
Lekker & vers
De shiitake paddenstoelen van Tuintje van Adam komen in kleine batches rechtstreeks van de boerderij in Amsterdam. Elke batch wordt bemonsterd om ervoor te zorgen dat textuur, smaak en geur ideaal zijn voor elk gebruik.

Lokale
Tuintje van Adam verbouwt al hun producten hier in Amsterdam – lokaler dan dat wordt het niet.

Onze impact
Dit product heeft een zeer lage impact. Alle shiitake-paddenstoelenpoeder is lokaal geproduceerd en wordt door de boer naar onze winkel gebracht, wat resulteert in een lage ecologische voetafdruk. Je kunt zoveel kopen als je wilt en het mee naar huis nemen in herbruikbare containers, waardoor er bijna geen afval meer is.

Organic
Tuintje van Adam produceert dit hoogwaardige product zonder chemicaliën, pesticiden of genetisch gemodificeerde sporen in teelt, opslag, verwerking of verzending. Van alle partijen worden gedetailleerde gegevens bijgehouden en er worden strikte hygiënische maatregelen genomen. Wij hebben hun boerderij bezocht en kunnen dit beamen. Toch is biologische certificering, zoals veel kleine boerderijen, financieel niet haalbaar

Impact van de producent
U kunt erop vertrouwen dat Tuintje van Adam een ​​duurzame en ethische producent is.