Gratis af te halen bij de winkel in de Pijp Amsterdam | GRATIS VERZENDING naar NL voor bestellingen > €50

Winkelmand

0

Je winkeltas is leeg

Ga naar de winkel

Extra Vierge Olijfolie Biologisch | Laatste oogst | Koude extractie | Lage zuurgraad - Kreta, Griekenland Vloeibaar goud uit Kreta

€7.25
Organic

Producer: Felea-goederen

Oorsprong: Kreta, Griekenland

Onze biologische extra vierge olijfolie wordt in kleine batches geproduceerd door Kretenzische olijftelers. Het is sterk, aromatisch met een fluwelen textuur en een lange afdronk. Het zal alles wat je kookt op smaak brengen en wat mediterrane zon in je gerechten brengen. Probeer het eens en we zijn er zeker van dat het een nietje in uw keuken zal worden.

De olijven worden verzameld en ondergaan onmiddellijk een koud extractieproces om de hoogst mogelijke kwaliteit te leveren. Onze biologische extra vierge olijfolie heeft een zeer lage zuurgraad en een sterke smaak en geur. 

Het product wordt geleverd in een mooie schommel-top glazen fles. We dragen ons steentje bij om de cirkel naar circulariteit te sluiten door dit product aan te bieden in een glazen pot met statiegeld, dat kan worden terugbetaald of hergebruikt in onze winkel in de Pijp.

Overal in Nederland te verzenden of lokaal af te halen.

Gewicht

Neem voor bulk groothandelsprijzen contact met ons op via store@wildsagefoods.nl

Over Extra Vierge Olijfolie Biologisch | Laatste oogst | Koude extractie | Lage zuurgraad - Kreta, Griekenland

Biologische extra vierge olijfolie sterk (EVOO) uit Kreta is van de variëteit "Koroneiki".

De olijven van onze biologische extra vergine olijfolie worden verzameld en ondergaan binnen 24-36 uur de eerste koude extractie van het fruit. Er worden geen hoge temperaturen en geen chemicaliën/oplosmiddelen gebruikt tijdens het meng- en scheidingsproces. De temperatuur blijft altijd onder de 27 °C.

De olijven worden verbouwd van kleine olijfboeren in de gebieden van Heraklion op Kreta. Het klimaat op het eiland, met lange hete zomers en koele maar milde winters, is ideaal voor de olijfboom om te gedijen. Kreta produceert van oudsher een van de beste kwaliteit olijfolie ter wereld.

Koroneiki, ook wel bekend als "de koningin van de olijven", staat bekend om zijn vorstelijke, kleine vruchten, maar met een hoogwaardige olieopbrengst.

Onze biologische extra vergine olijfolie sterk is zeer aromatisch en sterk van smaak. Het is perfect om ervan te genieten in zijn natuurlijke rauwe staat of toegevoegd aan het einde van het koken. Het heeft een smaragdgroene kleur en een fluweelachtige textuur, met een rijke en heldere smaak die aroma's van amandel en artisjok afgeeft, afgewisseld met fruitige smaken.

Zijn pittige smaak en lichte bitterheid geven hem een ​​lange afdronk.

Bewaring en houdbaarheid

Bewaar olijfolie in een koele, droge, getinte luchtdichte glazen container of niet-reactieve metalen container, uit de buurt van zonlicht en hitte.

Wanneer olijfolie op de juiste manier wordt bewaard, behoudt hij zijn smaak en aroma gedurende 12-18 maanden vanaf de verpakkingsdatum.

Blijft daarna eetbaar maar wordt op een gegeven moment ranzig, verliest alle voedingswaarde en antioxidanten en geeft een rare geur aan je eten.

Dus je olijfolie werd ranzig. Wat nu? Wat je ook doet, giet het niet - of wat voor bakolie dan ook - in de afvoer. Dit kan uw leidingen en stadsriool verstoppen en uiteindelijk waterwegen vervuilen. Het kan ook niet worden gecomposteerd. Het beste is om de bedorven olijfolie over te brengen naar een niet-recyclebare container (zoals een kartonnen melkpak of een afhaalcontainer) en deze in de prullenbak te gooien.

Verzending en levering

Het product kan worden bezorgd en opgehaald in onze winkel in de Pijp.

Het product wordt geleverd in glazen flessen. We dragen ons steentje bij om de cirkel naar circulariteit te sluiten door dit product aan te bieden in een glazen pot met statiegeld, dat volledig terugbetaald kan worden in onze winkel voor je volgende aankoop.

Voedingsinformatie

Ingrediënten: Sap van biologisch olijffruit

Allergenen: Dit product bevat geen allergeen bekend

Voedingswaarden (per 100 gram)

Calorieën 833
Totaal vet 98 g
Verzadigd vet 13,3g
Transvet 0g
Meervoudig onverzadigd vet 9,8 g
Enkelvoudig onverzadigd vet 68,6 g
Cholesterol 0 mg
Natrium 1,9 mg
Kalium 1 mg
Totaal Koolhydraten 0g
Dieetvezel 0g
Suikers 0 g
Eiwit 0,3g

Gebruiksaanwijzing

Extra vierge olijfolie sterk is een zeer veelzijdig smaakstof ingrediënt dat zelfs als smaakmaker of dipsaus kan worden geserveerd.

Het geeft aroma en smaak aan uw soepen, sauzen, stoofschotels en afwerking van gegrild vlees en groenten. Het is ook een uitstekende basis voor bastes en marinades. Hoewel het het beste in zijn rauwe vorm kan worden gebruikt, is het ook geschikt voor alle kookmethoden, waaronder braden, braden, roerbakken en zelfs frituren onder 190C.

Extra vierge olijfolie bevat voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die grotendeels bestand zijn tegen hitte. Zelfs onder extreme omstandigheden vormt de olijfolie geen significante hoeveelheden schadelijke verbindingen.

Zelfs als je niet Grieks, Spaans of Italiaans bent, zul je onze heerlijke biologische extra vierge olijfolie in bijna alles gebruiken! Het is de belangrijkste verbinding van ingrediënten in bijna elke verse salade, inclusief de Griekse "Ηoriatiki". Geniet ervan op een warme boterham met een snufje zeezout en gedroogde oregano. Maak een olijfolie mayonaise voor verandering en zal nooit meer normaal worden. En het beperkt zich zeker niet tot hartige gerechten; het is geweldig in cakes, koekjes en zelfs ijs!

Het overheersende vetzuur in olijfolie is een enkelvoudig onverzadigd vet dat oliezuur wordt genoemd. Het vermindert ontstekingen en kan zelfs gunstige effecten hebben op genen die verband houden met kanker. Olijfolie bevat krachtige antioxidanten, die ontstekingen bestrijden en helpen om je bloedcholesterol te beschermen tegen oxidatie. Deze twee voordelen kunnen uw risico op hartaandoeningen en een lagere bloeddruk verlagen.

Andere interessante informatie

Olijfolie is uniek onder plantaardige oliën, omdat het gewoon het verse sap van de olijfvrucht is waarvan het water is verwijderd, in plaats van een extractie uit een droge korrel of noot. De olijven worden geplet en gemengd, vervolgens wordt de olie centrifugaal gescheiden in vaste plantaardige deeltjes en water.

Volgens de Griekse traditie planten de Grieken een olijfboom als er een kind wordt geboren. De olijfboom en het kind zullen samen groeien. Als het kind 6 jaar wordt, geeft de olijfboom zijn eerste vruchten. Het zal met het gezin meegroeien, tientallen jaren overleven en zal er nog steeds zijn voor alle komende generaties om ons altijd te herinneren aan de continuïteit en de evolutie van het leven. Godin Athena schonk twee heilige geschenken aan de oude stad Athene: de olijfboom en haar naam.

Olijfolie wordt sinds de oudheid en tot op de dag van vandaag als heilig beschouwd en een natuurlijke keuze voor religieuze rituelen. Dit is te danken aan de zuiverheid van olijfolie, het heldere, zachte licht dat het uitstraalt en de ongevaarlijke geur bij verbranding.

Oude Grieken zalfden koningen met olijfolie. De lampen die oude heiligdommen verlichtten, verbrandden olijfolie. Winnaars in atletiekwedstrijden, zegevierende krijgers die naar huis terugkeerden, en illustere burgers van alle soorten werden gekroond met olijftakjes die in kransen waren geweven. De stammen van die oeroude bomen zijn door de eeuwen heen gespleten, maar brengen toch elk jaar een fruitoogst voort.

De verwachte levensduur van een olijfboom is 300 tot 600 jaar. Toch zijn er olijfbomen van meer dan 1,000 jaar oud. De geschiedenis van de olijfboom begon ongeveer 7.000 jaar geleden in het Middellandse Zeegebied en meer bepaald in het oostelijke Middellandse Zeegebied. Er wordt gespeculeerd dat het voor het eerst verscheen in Syrië, zoals blijkt uit verschillende afbeeldingen op schepen en door de veelheid aan mythen van de mensen rond de Middellandse Zee. Griekenland bracht het echter via Fenicische kooplieden naar het Europese Middellandse Zeegebied - Italië, Frankrijk, Spanje, Portugal - van waaruit het zich naar Amerika en Australië verspreidde.
Lekker & vers
We onderhouden een nauwe relatie met onze producenten en hebben hun land bezocht en het hele proces van het maken van de olijfolie geobserveerd. Daarnaast verkrijgen we echter certificaten van chemische analyse en organoleptische evaluatie voor elke batch, die de resultaten van het testen op zuurgraad (een van de belangrijkste parameters in EVOO-kwaliteit) en andere relevante parameters zoals oleaceïne, oleocanthal, peroxidewaarde, K 232 beschrijven , K268. We beoordelen deze documenten elke keer opnieuw en zorgen ervoor dat ze voldoen aan onze normen. De niveaus van oleaceïne en oleocanthal, de polyfenolen die EVOO voornamelijk zijn gezondheidsvoordelen geven, zijn de laatste jaren consequent veel hoger dan het gemiddelde. Deze documenten zijn direct beschikbaar. Vraag ze gerust via e-mail of in onze fysieke winkel.
Lokale
Helaas is er geen EVOO-productie in Nederland, maar deze komt wel uit de EU. Onze extra vergine olijfolie komt van het Griekse eiland Kreta, waar een eeuwenoude traditie bestaat om olijfolie te maken.
Onze impact
Het product komt over land aan in grote metalen blikken, die ofwel door ons (dwz kruiden, bloempotten) of door onze partners worden geüpcycled. We bestellen ons product in grote hoeveelheden om de impact van de verzending te optimaliseren en bieden het in bulk aan, zodat u zo veel of zo weinig kunt kopen als u nodig heeft, zonder verspilling en onnodige verpakking. Het product wordt aangeboden in glazen flessen met statiegeldsysteem.
Organic
Het product is biologisch gecertificeerd door IRIS (GR-BIO-06).
Impact van de producent
Onze producenten zijn allemaal kleine olijfboomtelers in de regio Heraklion op Kreta. Ze zorgen al generaties lang voor het land en de bomen en hebben een liefde en passie voor olijven. Ze verzamelen de olijven zelf met de hand en gebruiken biologische landbouwtechnieken, die veel duurzamer zijn dan conventioneel, wat niet alleen leidt tot olijfolie van hogere kwaliteit, maar ook tot milieuvriendelijker water- en bodembeheer.