Gratis af te halen bij de winkel in de Pijp Amsterdam | GRATIS VERZENDING naar NL voor bestellingen > €50

Winkelmand

0

Je winkeltas is leeg

Ga naar de winkel

Lange Peper Biologisch

€3.00
Organic

Oorsprong: Indonesië

Onze biologische lange pepersmaak is vergelijkbaar met die van zwarte peper, maar is subtieler en complexer. De lange peper is niet zo direct pittig als zwarte peper en mist de kenmerkende bitterheid van zwarte peper, waardoor het ideaal is voor augurken, soepen en stoofschotels.

Overal in Nederland te verzenden of lokaal af te halen.

Gewicht

Neem voor bulk groothandelsprijzen contact met ons op via store@wildsagefoods.nl

Bewaring en houdbaarheid

Bewaar lange peper in een koele, droge, luchtdichte verpakking, uit de buurt van zonlicht en hitte.

Deze peper behoudt, mits op de juiste manier bewaard, zijn smaak en kracht tot wel 1 jaar.

Verzending en levering

Het product kan worden bezorgd en opgehaald in onze winkel in de Pijp.

Het product wordt geleverd in gerecyclede papieren zakken.

Gebruiksaanwijzing

De smaak van Long Pepper is veel complexer dan die van zwarte peper. Het bezit de warmte en muskus van zwarte peper, maar op een minder harde, meer genuanceerde manier, getemperd door zoete tonen van nootmuskaat, kaneel en kardemom.

Gebruik het om linzensoep te maken, een barbecuesaus te verfraaien en om een ​​unieke smaak toe te voegen aan licht gekookte groenten.

Deze peper kan in elk gerecht als alternatief voor zwarte peper worden gebruikt, vooral als je een smaak zoekt die net iets gastvrijer is dan de typische scherpe smaak van gewone peper.

Smaakcombinaties

Vlees, vis en zeevruchten, groenten, basilicum, kardemom, kaneel, kruidnagel, kokosmelk, koriander, komijn, knoflook, gember, citroen, limoen, nootmuskaat, peterselie, rozemarijn, tijm.

Andere interessante informatie

Lange peper (Piper longum), ook wel Indiase lange peper of pipli genoemd, is een bloeiende wijnstok in de familie Piperaceae, gekweekt voor zijn fruit, dat meestal wordt gedroogd en gebruikt als specerij en smaakmaker.

Deze peper heeft een smaak die lijkt op, maar heter is dan, die van zijn naaste verwant Piper nigrum, waaruit zwarte, groene en witte peper worden verkregen.

Hoewel lange peper in de middeleeuwen vaak werd gebruikt in kruidenmixen zoals "sterk poeder", is het tegenwoordig een zeer zeldzaam ingrediënt in de Europese keukens, maar het is nog steeds te vinden in Indiase en Nepalese groente-augurken, sommige Noord-Afrikaanse kruidenmengsels en in Indonesische en Maleisische keuken. Het is direct verkrijgbaar bij Indiase supermarkten, waar het meestal pippali wordt genoemd. Pippali is de belangrijkste specerij van Nihari, een van de nationale gerechten van Pakistan en de Indiase metropool Lucknow.

Deze peper is een belangrijk en veelgebruikt ingrediënt in veel medicijnen van Ayerveda.
Lekker & vers
We hebben ons product gekozen vanwege het sterke kwaliteitscontroleproces van onze leverancier en hun relatie met hun producenten. We hebben vertrouwen in de hoge kwaliteit van het product, dat blijkt uit de smaak, geur en kleur. Het product is niet bestraald en bevat geen ingrediënten of additieven die zijn afgeleid van of geproduceerd met behulp van GGO's of hun derivaten. We proberen elke batch altijd op versheid en smaak zodra ze in onze winkel aankomen om er zeker van te zijn dat deze aan onze normen voldoet.

Lokale
Lange peper is inheems in het noordoosten van India en wordt daar en elders in tropische gebieden op grote schaal verbouwd.

Onze impact
We kopen groot in bij onze leverancier om de verpakking en de ecologische voetafdruk van transport te verminderen. Wij bieden het product aan in herbruikbare of recyclebare verpakkingen.

Organic
Het product is biologisch gecertificeerd door SKAL, de Nederlandse nationale certificeerder voor biologische producten en producten (NL-BIO-01).

Impact van de producent
Onze leverancier heeft een eerlijk beleid gevoerd, waarbij hij oog heeft voor zowel de milieuaspecten van zijn bedrijf als de sociale en economische aspecten. Dit product is afkomstig van verantwoorde bronnen en is door SKAL gecertificeerd als biologische landbouw. Ook zorgen zij ervoor dat hun producent respectvol zaken doet, transparante ketens heeft, klimaatneutraal produceert, duurzame verpakkingen gebruikt en maatschappelijke betrokkenheid toont.