Over Maitake Paddenstoelenpoeder
De maitake (Grifola frondosa) is een paddenstoel die groeit aan de voet van bomen, vooral eiken, en heeft een witte tot bruingrijze kleur. De paddenstoel komt oorspronkelijk uit China, Europa en Noord-Amerika. De naam maitake komt van de Japanse woorden mai (dans) en take (paddestoel), wat dus de dansende paddestoel betekent.
Maitake-paddenstoelen hebben een wilde, vederachtige uitstraling en een rokerige en houtachtige smaak waar koks dol op zijn. Maitake-paddenstoelen zijn vers of gedroogd verkrijgbaar op gastronomische markten, Aziatische markten of luxe supermarkten. Ze kunnen eenvoudig worden geroerbakt of gebakken en vervolgens tot soep worden gepureerd.
Maitake is een paddenstoel die van oudsher in Japan en China wordt gebruikt als onderdeel van het dieet en voor de behandeling van diabetes en hypertensie. Net als andere medicinale paddenstoelen bevat het een complexe suiker die bèta-glucaan wordt genoemd. In laboratorium- en humane studies was maitake-extract in staat om verschillende cellen en factoren in het immuunsysteem te stimuleren. Studies bij dieren tonen aan dat het de groei van bepaalde tumoren vertraagt en de bloedsuikerspiegel verlaagt.
Bewaring en houdbaarheid
Maitake Paddenstoelenpoeder is twee tot drie jaar houdbaar als het op de juiste manier bij kamertemperatuur of lager wordt bewaard. Vermijd blootstelling aan direct zonlicht en verzegel in een herbruikbare container. Vermijd elk contact met vocht
Verzending en levering
Het product kan worden bezorgd en opgehaald in onze winkel in de Pijp.
Het product wordt geleverd in gerecyclede papieren zakken.
Voedingsinformatie
Per 100g
Energie KJ – 1180KJ
Energie Kcal – 283Kcal
Eiwit – 17.69g
Vet - 3.57 g
waarvan verzadigd – 0.55 g
Koolhydraten – 26.60g
waarvan suikers – 7.73g
Natrium - <0.010g
Zout - 0.02 g
Gebruiksaanwijzing
Aanvullend poeder: Maitake-paddenstoelenpoeder is een fantastische toevoeging aan een verscheidenheid aan thee, smoothies of culinaire creaties. Het wordt aanbevolen om 3-7 gram Maitake te gebruiken in elk voedsel dat geschikt is voor dagelijks gebruik. De effecten van Maitake zijn cumulatief. Na eenmalig of sporadisch gebruik merk je er waarschijnlijk niets van. Het kan enkele weken tot 2 maanden duren voordat het effect merkbaar is.
Koffie: Koffie met paddestoelen is recentelijk in populariteit gegroeid. Meng het ene deel paddenstoelenpoeder eenvoudig met drie delen koffiedik. Brouw met je normale methode.
Capsules: Paddenstoelenpoeder kan ook in capsules worden gedaan en als onderdeel van een dagelijkse vitamine-inname worden ingenomen. Volg dezelfde dosering voor aanvullend poeder.
In tegenstelling tot andere medicinale paddenstoelen lijkt maitake geen ontstekingsremmende effecten te hebben, dus mensen met auto-immuunziekten en vrouwen die zwanger zijn, mogen het niet gebruiken. Neem met vitamine C, onderzoek heeft aangetoond dat vitamine C de opname van polysachariden in het lichaam verhoogt. Voeg een sinaasappel, wat camu camu of een multivitamine toe aan je maitake-routine!
Andere interessante informatie
Konno S, et al. Een mogelijk hypoglykemisch effect van maitake-paddenstoel op type 2-diabetespatiënten. Diabet Med 2001 Dec;18(12):1010
Hong L, Xun M, Wutong W. Anti-diabetisch effect van een alfa-glucaan uit het vruchtlichaam van maitake (Grifola frondosa) op KK-Ay-muizen. Farmacol. apr 2007;59(4):575-82.
Deng G, Lin H, Seidman A, et al. Een fase I/II-studie van een polysacharide-extract van Grifola frondosa (Maitake-paddenstoel) bij borstkankerpatiënten: immunologische effecten. J Kanker Res Clin Oncol. 2009 sep;135(9):1215-21
Shomori K, Yamamoto M, Arifuku I, Teramachi K, Ito H. Antitumoreffecten van een in water oplosbaar extract van Maitake (Grifola frondosa) op menselijke maagkankercellijnen. Oncol Rep. 2009 Sep;22(3):615-20.
Lin H, de Stanchina E, Zhou XK, et al. Maitake bèta-glucaan bevordert het herstel van leukocyten en de functie van myeloïde cellen in perifeer bloed van paclitaxel hematotoxiciteit. Kanker Immunol Immunother. 2010 juni;59(6):885-97.
Li L, Guo WL, Zhang W, et al. Grifola frondosa-polysacchariden verbeteren lipide-metabole stoornissen en darmmicrobiota-dysbiose bij met vetrijke voeding gevoede ratten. Voedsel Functie. 2019 mei 22;10(5):2560-2572.
