Over Nootmuskaatpitten Biologisch
Een zich uitbreidende, groenblijvende boom, afkomstig uit Indonesië, produceert fruit dat twee verschillende kruiden oplevert; nootmuskaat en foelie. Om nootmuskaatpitten te produceren, wordt de vrucht van de boom opengespleten om het harde zaad te onthullen. De kanten aril die zich vastklampt aan de zal is foelie; de pit met de schil is nootmuskaat. In tegenstelling tot zijn naam en nootachtige smaak, is nootmuskaat geen boomnoot, maar eerder een zaadje. Daarom is dit kruid veilig om te consumeren door mensen met een noten- of pinda-allergie.
In de Middeleeuwen werd nootmuskaat gedragen als een amulet om verwondingen, ziekten en kwade krachten af te weren. Ondertussen werd nootmuskaat in Oost-India en China beschouwd als een krachtig afrodisiacum. Hoewel de dagen van het aanprijzen van de mystieke krachten van nootmuskaat voorbij zijn, kan dit aromatische kruid nog steeds wat magie brengen in moderne keukens met zijn rijke, warme smaken.
Een uiterst belangrijk feit om op te merken is dat nootmuskaat giftig is voor honden. Ze worden aangetrokken door de geur, maar als ze worden ingeslikt, kan nootmuskaat ze doden.
Bewaring en houdbaarheid
Bewaar nootmuskaatpitten in een koele, droge, luchtdichte verpakking, uit de buurt van zonlicht en hitte.
Nootmuskaatpitten zullen, wanneer ze op de juiste manier worden bewaard, bijna voor onbepaalde tijd hun smaak en kracht behouden.
Verzending en levering
Het product kan worden bezorgd en opgehaald in onze winkel in de Pijp.
Het product wordt geleverd in gerecyclede papieren zakken.
Voedingsinformatie
Ingrediënten: Gedroogde zaden van nootmuskaatboom
Allergenen: Geen bekende allergenen.
Gebruiksaanwijzing
Nootmuskaat staat bekend om zijn warme, nootachtige smaak, waardoor het de perfecte aanvulling is op zoete en hartige gerechten. Eenmaal gemalen, krijgt nootmuskaat een warme en aromatische smaak met tonen van kruidnagel. Nootmuskaat is het lekkerst en het meest geurig als het vers gemalen is van het hele zaad. Nootmuskaat past ook goed bij romige sauzen en kaasachtige gerechten, zoals bechamelsaus, Alfredo-saus en soufflés, die profiteren van de subtiele hitte van het kruid. Het past goed in stoofschotels, fruitpuddingen, groentegerechten en pastasauzen.
Smaakcombinaties
Kaas- en kaasgerechten, eiergerechten, kool, wortelen, ui, aardappel, pompoentaart, spinazie, zoete aardappel, kardemom, kaneel, kruidnagel, koriander, komijn, roos, geranium, gember, foelie, peper, rozenknopjes, room, melk, kip, kalfsvlees, lam.
