Over Rode Kidneybonen Biologisch
Biologische rode kidneybonen zijn een van de meest populaire bonensoorten. In Nederland en Indonesië worden kidneybonen meestal geserveerd als soep genaamd brenebon.
Kidneybonen zijn een uitstekende plantaardige eiwitbron. Ze zijn ook rijk aan verschillende mineralen, vitamines, vezels, antioxidanten en andere unieke plantaardige stoffen. Daarom kunnen deze bonen helpen bij het afvallen, de gezondheid van de dikke darm bevorderen en de bloedsuikerspiegel matigen
Bewaring en houdbaarheid
Bewaar biologische rode kidneybonen in een droge en afsluitbare voedselcontainer – wij raden glas aan. Bewaar de container op een koele, droge en donkere plaats uit de zon en warmte.
Biologische rode kidneybonen zijn, mits goed bewaard, tot 2-3 jaar houdbaar.
Verzending en levering
Het product kan worden bezorgd en opgehaald in onze winkel in de Pijp.
Het product wordt geleverd in gerecyclede papieren zakken.
Voedingsinformatie
Voedingswaarde per 100 g
Energie 317 kcal
Eiwit (g) 24.2
Vet (g)1.5 (Verzadigd: 0.2)
Koolhydraten (g) 40.0 (Suikers: 1.2)
Voedingsvezels (g) 23.4
Zout (g) 0.03
Allergenen: Peulvruchten
Gebruiksaanwijzing
Rode kidneybonen moeten voor het koken minimaal 5 uur worden geweekt in veel koud water (in een grote kom met ruimte voor bonen om in omvang te verdubbelen).
Giet af, spoel goed af en doe kidneybonen in een pan met koud water, 1:2. Breng aan de kook en kook 10-20 minuten, zet het vuur lager en laat sudderen tot ze gaar zijn - ongeveer 1½-2 uur. Voeg geen zout toe tijdens het koken, omdat dit de buitenste schil van peulvruchten taai kan maken. Giet af en gebruik, of bewaar tot 2 dagen in de koelkast. Kidneybonen kunnen gekoeld worden toegevoegd aan salades of warm gebruikt worden in stevige soepen en hotpots.
Ze zijn bijzonder lekker in curry's en gekruide gerechten; probeer komijn- en korianderzaad met vers geraspte kurkuma en gember, of voeg chili toe voor extra pit. Rode Kidneybonen zijn ook heerlijk, gebakken in Mexicaanse burrito's en enchiladas. Overgebleven pikante bonen zijn een heerlijke topper voor gebakken aardappelen met geraspte kaas of zure room. Deze bonen zijn een heerlijk ingrediënt voor vegetarische burgers, terwijl geplette bruine bonen heerlijk zijn in dipsauzen; meng met pittige salsa en serveer met avocado en crackers.