Over salieblaadjes biologisch
Salie heeft een geurig aroma en een krachtige smaak waardoor het een uitstekende smaakversterker is voor een breed scala aan voedingsmiddelen, waaronder groenten, zeevruchten, biefstuk, varkenshaas, kalkoen, kip, soepstengels, muffins en vele andere.
Het is een hartig kruid, licht gepeperd met tonen van kamfer. De smaak is samentrekkend maar warm. Dit kruid is licht bitter en de smaak is assertief. Net als voor oregano, gaat een klein beetje salie een lange weg.
Salie heeft een zeer lange geschiedenis en wordt sinds de oudheid voor verschillende doeleinden gebruikt, van het afweren van het kwaad tot het stimuleren van de vrouwelijke vruchtbaarheid. Het is ontstaan in de Middellandse Zee en stond bekend als een van de belangrijkste kruiden. Dit kruid werd door de Romeinen gebruikt om te helpen bij de spijsvertering en werd ook gebruikt om zweren, wonden en keelpijn te behandelen. Salie is een kruid dat wordt gewaardeerd om zijn sterke kruidenaroma en aardse smaak. Het wordt gebruikt in hartige recepten en is een veelgebruikt ingrediënt in vulling voor 'vakantiemaaltijden'.
Bewaring en houdbaarheid
Opslag & Houdbaarheid
Bewaar biologische salieblaadjes in een droge en afsluitbare voedselcontainer - wij raden glas aan. Bewaar de container op een koele, droge en donkere plaats uit de zon en warmte. Zonlicht en hitte kunnen de voedings- en smaakkwaliteit van het kruid verminderen. Houd de container uit de buurt van vloeistoffen die erin kunnen lekken.
Biologische salieblaadjes zijn, mits goed bewaard, tot 1 jaar houdbaar.
Verzending en levering
Het product kan worden bezorgd en opgehaald in onze winkel in de Pijp.
Het product wordt geleverd in gerecyclede papieren zakken.
Voedingsinformatie
Per theelepel (0,7 g)
Calorieën 2
Totaal vet 0,1gr
Verzadigd vet 0g
Transvet 0g
Meervoudig onverzadigd vet 0 g
Enkelvoudig onverzadigd vet 0 g
Cholesterol 0 mg
Natrium 0,1 mg
Kalium 7,5 mg
Calcium 11,56 mg
Totaal Koolhydraten 0,4g
Dieetvezel 0,3g
Suikers 0 g
Eiwit 0,1g
Allergenen: Geen bekende allergenen
Gebruiksaanwijzing
Salie is een van de populaire kruiden in Noord-Amerikaanse en Europese keukens en wordt vaak vers of gedroogd gebruikt. Salie is een kruid dat veel van zijn smaak behoudt als het eenmaal gedroogd is. Het heeft een aardse smaak en combineert de geuren en smaken van citrus en dennen. Gedroogde salie moet aan het begin worden toegevoegd, zodat de smaak de tijd krijgt om te verzachten. Salie wordt vaak gecombineerd met andere kruiden zoals tijm, marjolein en rozemarijn en harmonieert goed met knoflook, ui, oregano, peterselie en laurier. De dennen- en citrustonen van salie zijn goed in het doorbreken van de rijkdom van vlees zoals varkensvlees en lamsvlees.
Smaakcombinaties
Kaas, bonen, appels, uien, tomaten, laurier, karwij, selderijblad, knoflook, gember, marjolein, paprika, peterselie, bonenkruid, tijm, varkensvlees, lam.
Andere interessante informatie
Tijdens de Middeleeuwen geloofde men dat salie een wondermiddel was, in staat om een verscheidenheid aan wonderen te verrichten, van het afweren van het boze oog en het op afstand houden van de pest tot het genezen van koorts, verkoudheid en zowat elke denkbare aandoening.
Er zijn meer dan 900 soorten salie, waarvan er slechts enkele in de keuken worden gebruikt. Het is een lid van de muntfamilie en komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee.
