Gratis af te halen bij de winkel in de Pijp Amsterdam | GRATIS VERZENDING naar NL voor bestellingen > €50

Winkelmand

0

Je winkeltas is leeg

Ga naar de winkel

Steranijs Heel Biologisch

€3.50
Organic

Oorsprong: Vietnam

Onze biologische steranijs heeft een warme, maar subtiele, zoete dropsmaak en een scherp aroma. Het geeft een mooie diepte aan uw kruidenmixen, zowel zoete als hartige gerechten en warme dranken.

Overal in Nederland te verzenden of lokaal af te halen.

Gewicht

Neem voor bulk groothandelsprijzen contact met ons op via store@wildsagefoods.nl

Over Steranijs Geheel Biologisch

Steranijs heeft een sterke, aparte smaak die zoet en kruidig ​​is. Het lijkt op zoethout, venkelzaad, kruidnagel en natuurlijk anijszaad. Hoewel de smaak van steranijs over het algemeen als zoet wordt beschouwd, wordt het vaak gebruikt in hartige gerechten; het past goed bij citrus, uien, gevogelte, rundvlees, kaneel, nootmuskaat en gember en moet in kleine hoeveelheden worden gebruikt.

Steranijs is essentieel voor de Chinese keuken en onmisbaar voor vijfkruidenpoeder. In Zuid-India kan het worden toegevoegd aan biryani en worden gebruikt in sommige versies van Garam Masala. Vietnamese pho zou niet compleet zijn zonder zijn kenmerkende smaak.

Steranijs is rijk aan shikiminezuur, waarvan is aangetoond dat het het immuunsysteem versterkt, het is een antibacterieel middel en bevordert de spijsvertering. In de Chinese geneeskunde wordt het vaak gebruikt bij spijsverteringsproblemen, buikpijn, hoofdpijn en reuma.

Bewaring en houdbaarheid

Bewaar biologische steranijs in een droge en afsluitbare vershouddoos - wij raden glas aan. Bewaar de container op een koele, droge en donkere plaats uit de zon en hitte. Zonlicht en hitte kunnen de voedings- en smaakkwaliteit van het kruid verminderen. Houd de container uit de buurt van vloeistoffen die erin kunnen lekken.

Biologische steranijs is, mits goed bewaard, maximaal 1 jaar houdbaar.

Verzending en levering

Het product kan worden bezorgd en opgehaald in onze winkel in de Pijp.

Het product wordt geleverd in gerecyclede papieren zakken.

Voedingsinformatie

Per theelepel (2,1 g)

Calorieën 7,1

Totaal vet 0,3gr

Verzadigd vet 0g

Transvet 0g

Meervoudig onverzadigd vet 0,1 g

Enkelvoudig onverzadigd vet 0,2 g

Cholesterol 0 mg

Natrium 0,3 mg

Kalium 30 mg

Totaal Koolhydraten 1,1g

Dieetvezel 0,3g

Eiwit 0,4g

Allergenen: Geen allergenen bekend.

Gebruiksaanwijzing

Steranijs is essentieel voor de Chinese keuken en onmisbaar voor vijfkruidenpoeder. In Zuid-India kan het worden toegevoegd aan biryani en worden gebruikt in sommige versies van Garam Masala. Vietnamese pho zou niet compleet zijn zonder zijn kenmerkende smaak.

Steranijs heeft een scherpe en zoete smaak met een licht verdovend effect en een aangename frisse afdronk. Het verbetert de zoetheid van prei, pompoen en wortelgroenten. Veel van de smaak zit opgesloten in de harde vruchtbladen van de peulen; elke carpel bevat een zaadje - glanzende zaden hebben minder smaak dan de carpels waar de geurige verbindingen geconcentreerd zijn. De smaak en het aroma komen het beste tot hun recht in aanwezigheid van olie en alcohol en bij het koken met alliums ( ui, knoflook, prei, bosui, bieslook, sjalot). Het is beter om de hele peulen langzaam te koken om de smaken de tijd te geven om aan de houtachtige schil te ontsnappen.

Het wordt ook gebruikt in zoete bereidingen om siropen op smaak te brengen voor het stropen van vijgen, peren en ander tropisch fruit. Het wordt veel gebruikt in soepen, bouillons en marinades voor het stomen van vlees. Steranijs kleurt en smaakt ook de gemarmerde thee-eieren.

U kunt ook één ster per kopje toevoegen aan vers gezette koffie, kruidenthee of chai.

Smaakcombinaties

Kip (in bouillon om te pocheren), Varkensvlees, vis en zeevruchten (in bouillon voor court-bouillon), vijgen, tropisch fruit, prei, pompoen, wortelgroenten, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember, knoflook, citroengras, limoenschil, sojasaus.

Andere interessante informatie

De Latijnse/botanische naam van steranijs betekent "verlokking", verwijzend naar de zoete geur en mooie vorm. Het wordt al meer dan 3,000 jaar verbouwd voor culinair en medicinaal gebruik in het oorspronkelijke zuidwesten van China en het noordoosten van Vietnam. Het symboliseert geluk in de Chinese cultuur, waar het vinden van een ster met meer dan de normale acht armen als heel veel geluk wordt beschouwd. Wordt momenteel geteeld in China, India, Vietnam, de Filippijnen, Japan en Taiwan.

Lekker & vers
We hebben ons product gekozen vanwege het sterke kwaliteitscontroleproces van onze leverancier en hun relatie met hun producenten. We hebben vertrouwen in de hoge kwaliteit van het product, dat blijkt uit de smaak, geur en kleur. Het product is niet bestraald en bevat geen ingrediënten of additieven die zijn afgeleid van of geproduceerd met behulp van GGO's of hun derivaten. We proberen elke batch altijd op versheid en smaak zodra ze in onze winkel aankomen om er zeker van te zijn dat deze aan onze normen voldoet.

Lokale
Steranijs is inheems in Zuidoost-China, de productie is beperkt tot China en Vietnam.

Onze impact
We kopen groot in bij onze leverancier om de verpakking en de ecologische voetafdruk van transport te verminderen. Wij bieden het product aan in herbruikbare of recyclebare verpakkingen.

Organic
Het product is biologisch gecertificeerd door SKAL in Nederland (NL-BIO-01).

Impact van de producent
Onze leverancier heeft een eerlijk beleid gevoerd, waarbij hij zich bekommert om de milieuaspecten van zijn bedrijf en de sociale en economische aspecten ervan. Dit product is afkomstig van verantwoorde bronnen en is door Ecocert gecertificeerd als biologische landbouw. Ook zorgen zij ervoor dat hun producent respectvol zaken doet, transparante ketens heeft, klimaatneutraal produceert, duurzame verpakkingen gebruikt en maatschappelijke betrokkenheid toont.