Tamari Biologisch

Gratis af te halen bij de winkel in de Pijp Amsterdam | GRATIS VERZENDING naar NL voor bestellingen > €50

Begin met typen en druk op Enter

Winkelwagen

Je winkeltas is leeg

Ga naar de winkel

Menu
Inloggen

Registreer nu

Registreer u

Terug naar Inloggen

Heeft u geen account?Registreer nu

Registreer u

Terug naar Inloggen

Tamari Biologisch

Tamari Biologisch Het glutenvrije alternatief voor sojasaus

€5.95

Organic

Oorsprong: Verenigde Staten

Tamari is een Japanse saus gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Het heeft een dikkere consistentie en een meer uitgebalanceerde smaak dan Chinese sojasaus, waardoor het een goede keuze is voor een dipsaus. Het is ook veganistisch en glutenvrij.

Het product wordt geleverd in een mooie glazen fles. We dragen ons steentje bij om de cirkel naar circulariteit te sluiten door dit product aan te bieden in een glazen pot met statiegeld, dat je bij je volgende aankoop in onze winkel terugkrijgt.

Overal in Nederland te verzenden of lokaal af te halen.

Volume

200 ml

500 ml

Neem voor bulk groothandelsprijzen contact met ons op via store@wildsagefoods.nl

Over Tamari Biologisch

Tamari wordt geperst uit de vloeistof die uit de misopasta (gefermenteerde sojabonen, zout, water, koji en moromi) loopt naarmate het ouder wordt.

Sojabonen worden geweekt en gekookt in cilindrische stoomkokers. De gekookte bonen worden tot klompjes gevormd en bestrooid met "seed koji" (aspergillus oryzae). De nuggets worden in een temperatuur- en vochtigheidsgestuurde incubatiekamer geplaatst. Tijdens de 48 uur in de incubatiekamer ontwikkelen de nuggets een donzige gele schimmel. De gerijpte koji wordt met water en zeezout in fermentatietanks gedaan. Onder constant toezicht rijpt de blend 4-6 maanden. Het product wordt in lagen stof gewikkeld en geperst om de rauwe tamari te verkrijgen. De rauwe tamari wordt gepasteuriseerd en gefilterd om het eindproduct te worden.

Bewaring en houdbaarheid

Bewaar tamari in een koele, droge, luchtdichte verpakking, uit de buurt van zonlicht en hitte. Het hoeft niet te worden gekoeld, maar verliest geen smaak als het in de koelkast wordt bewaard.

Tamari behoudt, mits op de juiste manier bewaard, de smaak en kracht tot wel 2 jaar.

Verzending en levering

Het product kan worden bezorgd en opgehaald in onze winkel in de Pijp.

Het product wordt geleverd in glazen flessen. We dragen ons steentje bij om de cirkel naar circulariteit te sluiten door dit product aan te bieden in een glazen pot met statiegeld, dat volledig terugbetaald kan worden in onze winkel voor je volgende aankoop.

Voedingsinformatie

Voedingswaarde per 100 g
Energie 670 Kcal
Eiwit (g) 6.7
Vet (g) 64.5 (Verzadigd: 57.2)
Koolhydraten (g) 7.4 (Suikers: 7.4)
Voedingsvezels (g) 16.3
Zout (g) 0.09

Allergenen: Kokos

Gebruiksaanwijzing

De umami-smaak past uitstekend bij vegetarische en veganistische maaltijden door een hartige bite toe te voegen die meestal wordt geassocieerd met vleesgerechten. Door zijn consistentie en uitgebalanceerde smaak is hij ideaal om te gebruiken als dipsaus. Tamari is eigenlijk een betere dipsaus voor sushi dan sojasaus, omdat het de vis niet overweldigt met zoutheid. Je kunt tamari ook toevoegen aan soepen, stoofschotels, marinades, roerbakgerechten en Aziatische sauzen, of het rechtstreeks uit de fles gebruiken als kruiderij voor noedels, knoedels, vis (vooral rauw, zoals sashimi) en tofu. Tamari (samen met een beetje suiker) is ook een populaire smaakmaker voor geroosterde noten, vooral amandelen.

Smaakcombinaties: Bruine rijst, olijfolie, knoflook, gember, sjalot, rijstazijn

Lekker & vers: We hebben vertrouwen in de kwaliteit van onze producten dankzij de hoge kwaliteitsnormen van onze leverancier en de jarenlange ervaring in de biologische producten. Het product is niet bestraald en bevat geen ingrediënten of additieven die zijn afgeleid van of geproduceerd met behulp van GGO's of hun derivaten. We proberen elke batch altijd op versheid en smaak zodra ze in onze winkel aankomen om er zeker van te zijn dat deze aan onze normen voldoet.
Lokale: Onze gedroogde kokosnoot kon niet lokaal worden ingekocht. Die van ons komen uit Sri Lanka.
Onze impact: Wij kopen van onze leverancier in bulk in grote hoeveelheden en in composteerbare verpakkingen en zijn ons dus bewust van onze ecologische voetafdruk.
Organic: Onze producten zijn biologisch gecertificeerd door SKAL, de Nederlandse nationale certificeerder voor biologische producten en producten (NL-BIO-01)
Impact van de producent: Onze leverancier deelt onze richting op biologische landbouw en ethische, sociale aspecten op voedselketen. Ze zetten zich in voor langdurige relaties met de boeren waarmee ze over de hele wereld werken om het hoogste niveau van productkwaliteit en leven voor hen te garanderen. Ze hebben verschillende certificeringen op het gebied van biologische landbouw, sociale, ecologische en eerlijke handel, kwaliteitsborging, verwerking van ingrediënten (SKAL, USD Organic, IBD Fair Trade, Vegan, RSPO, Demeter, EKO, BRCGS, Riskplaza).